全自不锈钢发酵罐，系统组成：自动**系统、空气流量在线检测自动控制系统、压力在线检测自动控制系统、pH检测控制系统、DO检测控制系统、转速控制系统、空气过滤系统、蒸汽过滤系统，恒温系统，管路系统，辅助系统，传感器与一次仪表系统，下位机现场控制系统(PLC控制系统，含二次仪表)及上位机控制系统(计算机，通讯和软件)等组成。

一、型号名称：

型号 项目	BJQ-5L	BJQ-10L	BJQ-20L	BJQ-30L	BJQ-50L	BJQ-100L	BJQ-200L	BLQ-500L	BJQ-1000L
容积	5L	10L	20L	30L	50L	100L	200L	500L	1000L
装液系数	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%	70~80%

 

二、技术参数

1、系统组成：自动**系统、空气流量在线检测自动控制系统、压力在线检测自动控制系统、pH检测控制系统、DO检测控制系统、转速控制系统、空气过滤系统、蒸汽过滤系统，恒温系统，管路系统，辅助系统，传感器与一次仪表系统，下位机现场控制系统(PLC控制系统，含二次仪表)及上位机控制系统(计算机，通讯和软件)等组成。

2、罐体系统

罐体材质：S31603优质不锈钢，可高温**，耐酸碱。

罐体压力：0.3Mpa，夹套压力：0.3Mpa。

罐体结构：视镜1个，投料口/接种口1个，标准温度、pH、 DO 传感器插口各1个，消泡电极接口1个，压力传感器口、标准通用补料接口2个，出料口1个，内表面抛光光洁度Ra≤0.4um，外表面抛光光洁度Ra≤0.6um。

3、机械系统

机械搅拌：一档消泡桨叶，二档平直叶、斜叶搅拌桨叶，桨片高度可调，亦可根据发酵工艺的特殊要求更换不同类型的搅拌桨，配置专业轴端机械密封。

4、转速控制系统：配置台湾台达伺服电机，电机功率：0.75KW，转速：150-1000rpm连续平稳可调;控制精度±0.5%**高转速,分辨率1rpm，

5、空气流量：全自动在线控制，在线检测空气流量、全自动控制空气流速。

配件采用：采用韩国原装MKP质量流量计(自带比例调节阀，可调节开度)，气动隔膜阀、自动控制通气量，尾气采用比例调节阀自动控制排气实现罐压，数据自动上传，PLC形成报表;

6、压力系统：全自动在线控制，在线监测罐体、管路压力，并自动控制。采用瑞士HUBA压力传感器或其他进口传感器。

7、管路系统：不锈钢管路及不锈钢阀门，关键部位使用气动隔膜阀、罐底使用罐底阀。配置专业取样阀。

8、控制系统：采用*新开发的BL-BIO6000系列发酵过程自动化控制系统，由西门子PLC可编程控制器、昆仑通态彩色液晶屏及施耐德、ABB等国际知名品牌的电器元件组成。实现温度、转速、消泡、补料、pH、DO控制和监测;可随时在手动控制与自动控制之间切换;系统由下位机控制系统、传感器和执行机构等组成，落地式控制柜，中文菜单与界面，可记录并显示多条参数曲线。

9、**方式：全自动在位蒸汽**。整个发酵过程可分为过滤器**、空消、实消、培养四个过程，它们均可通过用户的指令进行全自动控制，可设定过滤器**时间、过滤器吹干时间、空消压力、空消温度、空消时间、取样管**时间、**转速、实消压力、实消时间、实消时间、培养温度、培养时间等、**温度范围：100℃~130℃。

10、可选控制参数：罐体称重、发酵液体积、排气O2、排气CO2 、OUR、CER、RQ、KLa、ECO2、EO2等14个直接参数并可计算间接参数。

全不锈钢发酵罐是一种在食品科学技术、生物制药等领域广泛应用的工艺试验仪器。以下是对其特点、应用、工作原理及优缺点的详细阐述：

一、特点

1. 材质优良：全不锈钢发酵罐采用SUS304或316L不锈钢材质，具有良好的耐腐蚀性和耐高温高压性能，能够确保发酵过程的卫生安全。
2. 结构合理：发酵罐通常配备有夹套或盘管等换热装置，以及搅拌系统、空气过滤系统、传感器等，以满足不同发酵工艺的需求。
3. 控制精准：通过配备的温度控制系统、pH控制系统、溶氧控制系统等，可以实现对发酵过程中温度、pH值、溶氧等关键参数的精准控制，确保发酵过程的稳定性和产品的品质。
4. 易于清洗：不锈钢表面光滑平整，不易附着**和污垢，易于清洗和**，符合卫生标准。

二、应用

全不锈钢发酵罐广泛应用于食品、饮料、生物制药、化工等领域。在食品工业中，它常被用于啤酒、酸奶、果酒等发酵产品的生产；在生物制药领域，则用于***、蛋白质**等生物**的研发和生产。

三、工作原理

1. 溶氧控制：通过搅拌桨的搅拌作用，将空气分散成微小气泡并均匀地分布在发酵液中，提高氧气的溶解速度和传质效率，满足微生物生长和代谢的需求。
2. 温度控制：通过夹套或盘管等换热装置通入冷水或热水来调节发酵液的温度，确保微生物在适宜的温度范围内生长和代谢。
3. pH值控制：配备的pH传感器和酸碱添加装置实时监测和调节发酵液的pH值，以保证微生物的正常生长和代谢以及产物的合成。
4. 压力控制：通过调节排气阀的开度来控制罐内的压力，确保发酵过程的稳定性和安全性。

四、优缺点

优点：

1. 结构简单，能耗较低。
2. 流动形式确定，液体循环强烈，内部无运动部件，对剪切力敏感物料具有特别重要的意义。
3. 可操作量的气体和液体流速范围大。
4. 供气效率高，有利于好氧类反应。

缺点：

1. 需要较大的空气吞吐量。
2. 相间混和接触较差。
3. 当循环的有机体和操作条件发生变化时，底物、营养物和氧的量不能保持一致。
4. 混和与通气是耦合问题，很难在不改变通气的条件下改善混和状况。

综上所述，全不锈钢发酵罐以其优良的性能和广泛的应用领域在工业生产中发挥着重要作用。随着技术的不断进步和工艺的不断优化，其性能和应用范围还将不断拓展和提升。